บางคนก็อาจจะเคยมีความสงสัยว่าทำไม ร้านอาหารทะเล ได้มีการจำหน่ายอาหารทะเลแช่เย็นสำเร็จรูปช่องทางออนไลน์ พร้อมรับประทานได้เลยทันที หรือจำพวกอาหารสดแช่เย็น แต่ก็สามารถที่จะส่งขายได้ทั่วประเทศกันเลยทีเดียว แม้แต่การส่งออกไปยังต่างประเทศก็ได้เช่นเดียวกัน ซึ่งวิธีการขนส่งนี้เรียกว่าการขนส่งอาหารแช่แข็ง แต่การที่จะแช่เย็นอาหารอย่างไรเพื่อที่จะให้อาหารมีความสดจนถึงมือลูกค้า ทางเราก็พร้อมที่จะมาเผยเคล็ดลับให้ทุกท่านได้ทำการศึกษา เผื่อใครที่ต้องการจากขน ส่งของแช่เย็น เทคนิคง่าย ๆ ที่ทางร้านขนส่งอาหารแช่เย็น มักจะนำเอาไปใช้กัน ตามมาดูกันได้เลย
เผยเคล็ดลับ ขั้นตอนการ ส่งของแช่เย็น
1. เลือกภาชนะสำหรับบรรจุอาหารแช่เย็น ที่มีความเหมาะสม
การ ส่งของแช่เย็น ควรเลือกภาชนะที่มีความเหมาะสมกับสินค้า อาหารที่ปรุงเสร็จใหม่ ๆ ต้องเลือกเป็นกล่องพลาสติกแบบ PP (BPA FREE) ต้องเป็นของที่มีความหนาพอในการเข้าไมโครเวฟได้ ปิดฝาให้สนิท แล้วนำไปแช่แข็ง แต่ถ้าหากการขนส่งแบบอาหารแห้ง หรืออาหารสด ใช้ถุง LLDPE (Linear Low Density Polyethylene) ต้องเป็นถุงที่มีความเหนียว และนิ่ม บรรจุอาหารแช่แข็งได้
2. นำอาหารไปปรุง และนำอาหารทะเลไปแช่แข็ง
เมื่อได้เลือกภาชนะเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ซึ่งถ้าหากอาหารที่พึ่งปรุงสดใหม่ ต้องรอให้เย็น ปิดฝาสนิท ไปแช่แข็งโดยจะต้องมีอุณหภูมิที่ต่ำกว่า -18 องศาเซลเซียส ก่อนจัดส่ง ต้องแช่อย่างน้อย 12 ชั่วโมง แต่อาหารทะเล และอาหารสด บรรจุถุงซีนด้วยเครื่องซีนสุญญากาศ ใช้อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า – 18 องศาเซลเซียส ก่อนขนส่งต้องแช่ไม่น้อยกว่า 12 ชั่วโมง
3. ต้องใช้กล่องโฟมสำหรับใส่กล่องอาหารแช่เย็น หรือถุงอาหารแช่เย็น
นำอาหารแช่แข็งลงบรรจุกล่องโฟม ซึ่งจะต้องใช้น้ำแข็งแห้งเพื่อรองพื้นกล่องโฟม และเมื่อใส่สินค้าเป็นที่เรียบร้อยรองชั้นบนสุด หรือใส่บริเวณช่องว่าง อีกครั้งก่อนที่จะปิดกล่องโฟม จะต้องใส่ประมาณไม่เกิน 50 ถึง 60% กล่องโฟม
4. ปิดฝากล่อง หรือปากถุงให้มีความสนิทมิดชิด
การปิดฝากล่อง หรือปากถุง ควรใช้เทปกาวเพื่อปิด ทับรอยต่อ และพันให้สนิทมิดชิด ก็สามารถนำอาหาร ได้ยังขน ส่งของแช่เย็น เพื่อส่งต่อไปยังจุดหมายปลายทางได้แล้ว
5. เลือกบริษัทสำหรับ ส่งของแช่เย็น ควรเลือกบริษัทที่มีตู้ควบคุมอุณหภูมิ
การเลือกบริษัทขนส่งอาหารแช่แข็งเรียกได้ว่าเป็นสิ่งที่มีความสำคัญมากที่สุด หากท่านมีการแพ็กของมาดู แต่ทางบริษัทไม่มีตู้ควบคุมอุณหภูมิ สินค้าของท่านก็ไม่มีความปลอดภัยแน่นอน ยิ่งส่งข้ามไปต่างจังหวัด จะต้องมีจุดพักสินค้า เพื่อกระจายของ หากไม่มีตู้แช่ อาจจะทำให้สินค้าเสียหายได้ และที่สำคัญบริษัทที่ขนส่งจะต้องมีการรับประกันสินค้าด้วย
